Bricks épicées au thon
Faciles à manger avec les doigts, ces bricks sont idéales pour un plateau télé ou un apéritif improvisé, d’autant plus qu’elles ne demandent pas une très longue préparation. Pour 3 personnes : 3...
View ArticleNage de noix de Saint-Jacques au poivron
Voici une entrée à la fois élégante et facile à préparer, à réserver au repas du dimanche, quand vous voulez surprendre vos invités sans vous compliquer la vie. Pour 2 personnes : 1/2 poivron jaune une...
View ArticleOeuf cocotte au chou-fleur
Lors de mon dernier Tour en Cuisine, j’ai découvert le chou-fleur au curry du blog Ligne & Plaisir. Un régal que j’ai décliné ici en œuf cocotte, pour une savoureuse entrée bien relevée grâce aux...
View ArticleSauce yaourt aux épices
Cette sauce épicée est parfaite pour accompagner les viandes grillées. Toute légère, elle peut même remplacer les sauces béarnaises ou tartares! Pour 1 à 2 personnes : 1 yaourt nature 1/2 cuillère à...
View ArticleRouleaux de printemps avocat et mangue
Cet été, j’avais décidé de me lancer dans la fabrication de rouleaux de printemps maison. Gastronomiz a du lire dans mes pensées, puisqu’ils m’ont envoyé une Boîte à Miam contenant un kit pour rouleaux...
View ArticleTarte aux tomates de Christophe Felder
Si le pâtissier Christophe Felder est surtout connu pour ses recettes sucrées, il fait aussi du salé, et du délicieux salé! Certaines de ses « Folles tartes » sont même très simples à réaliser, à...
View ArticleTimbale de poireau au surimi
Habituellement, je n’aime pas trop le surimi cuit. Toutefois dans ces timbales, la saveur se fait discrète, elle relève juste ce qu’il faut celle du poireau, pour une entrée légère et délicatement...
View ArticleBricks aux courgettes et au saumon
Maintenant que je sais plier (à peu près) correctement les feuilles de bricks, je les utilise souvent pour réaliser des entrées légères, croustillantes, parfumées… La courgette remplace ici le fromage,...
View ArticlePain de viande aux champignons
Si je fais régulièrement des terrines de poulet ou de poisson, je n’avais en revanche jamais essayé d’en faire avec du bœuf. J’avais peur que ce soit un peu sec, mais bien au contraire, ce pain de...
View ArticleBallotin de truite fumée à l’avocat
Voici une petite entrée fraîche pour vos repas de printemps, prête en quelques minutes seulement. Je me suis inspirée d’une recette vue dans un magazine, qui était à base de saumon fumé. Remplacer...
View ArticleBoulettes de poulet et leur sauce au fromage blanc
Ces boulettes de poulet sont un peu particulières, puisqu’elles sont à base de semoule de blé dur. Un ingrédient qui n’entrait pas dans la composition de la recette originale, mais je n’avais plus de...
View ArticleBricks aux épinards
Je me suis toujours demandée pourquoi les épinards avaient aussi mauvaise réputation. Personnellement, j’aime beaucoup leur saveur toute douce, et cette entrée légère et croustillante a été bien...
View ArticleBricks aux champignons et à la ricotta
L’automne approche, je commence à avoir envie de plats de saison… Malheureusement les champignons de bois n’ont pas encore commencé à pousser, je me console donc avec des champignons de Paris (frais,...
View ArticleCassolette de fruits de mer à la tomate
La cassolette de fruits de mer est une spécialité de ma grand-mère. La première fois que j’en ai préparé moi-même (en suivant sa recette), je craignais de ne pas faire aussi bien. Finalement, certains...
View ArticleTarte croustillante tomate et basilic
Ces petites tartes ressemblent à des pizzas, avec une pâte encore plus fine et croustillante. J’ai aimé leur format individuel, idéal pour les repas en solo, leurs saveurs estivales, la rapidité de la...
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